Mini cassolette d'aubergine ricotta
Mini Cassolette d'Aubergine Ricotta
Pour 2 personnes
5 tranches d'aubergines grillées (congelées)
2 tomates émondées
1 oeuf
3 cuil à soupe de ricotta
1 cuil à café de miel neutre
1 très petite gousse d'ail dégermée et hachée
un peu de basilic (en fonction votre goût)
Un peu de coriandre feuille (en fonction de vos goûts)
Poivre et sel
Préchauffer votre four à 180° (th6)
Ebouillanter vos tomates et retirer la peau ainsi que les pépins.
Les couper en petits dés.
Les mettre à dégorger dans une passoire avec un peu de sel.
Tamiser le fond et les cotés de votre cocotte avec les aubergines.
Dans un saladier, mélanger les 3 cuillères à soupe de ricotta avec les herbes (basilic, coriandre), l'oeuf et l'ail hachée, saler et poivrer.
Faire tiédir le miel et verser une cuillère à café dans la ricotta. Bien mélanger.
Rajouter les tomates au mélange de ricotta, remuer de nouveau.
Verser cette préparation dans vos cocottes.
Passer au four pendant 20 minutes. (sans le couvercle)
Pour 2 personnes
5 tranches d'aubergines grillées (congelées)
2 tomates émondées
1 oeuf
3 cuil à soupe de ricotta
1 cuil à café de miel neutre
1 très petite gousse d'ail dégermée et hachée
un peu de basilic (en fonction votre goût)
Un peu de coriandre feuille (en fonction de vos goûts)
Poivre et sel
Préchauffer votre four à 180° (th6)
Ebouillanter vos tomates et retirer la peau ainsi que les pépins.
Les couper en petits dés.
Les mettre à dégorger dans une passoire avec un peu de sel.
Tamiser le fond et les cotés de votre cocotte avec les aubergines.
Dans un saladier, mélanger les 3 cuillères à soupe de ricotta avec les herbes (basilic, coriandre), l'oeuf et l'ail hachée, saler et poivrer.
Faire tiédir le miel et verser une cuillère à café dans la ricotta. Bien mélanger.
Rajouter les tomates au mélange de ricotta, remuer de nouveau.
Verser cette préparation dans vos cocottes.
Passer au four pendant 20 minutes. (sans le couvercle)