parmentier de canard et sa purée de patate douce
Pour 2 personnes : 2 cuisses de canard confites 2 échalotes émincées 50 gr de cèpes déshydratés 1 cuil à café d'huile de noisette 1 cuil à soupe Persil 400 gr de patate douce 1/2 boule de mozarella de buffala 2 cuil à soupe de Crème fraiche 2 tranches...