Une verrine de framboises

 

Je me suis inspirée d’une recette  :

De mon amie Lili du blog Les Saveurs de Lili.

Vous trouverez ici la recette initiale

Je vous invite à lui rendre visite.

 

Tiramisu aux Framboises (version légère)

Pour 6 verres
250 g de mascarpone  
200 g de fromage blanc à 0 %  
2 blancs d’oeufs

100 gr de sucre en poudre (2 càc d'édulcorant liquide)
3 biscuits roses de Reims mixés  
300 g de framboises (en réserver 6 pour la déco)
50 g de confiture de fruits rouges (pour moi myrtilles)

1 cuil à café de pistaches

Faire chauffer la confiture à feu doux et ajouter les fruits (5 minutes).

Répartir dans les verrines.

Dans un saladier :

Travailler le mascarpone et le fromage blanc et le sucre (ou 2 cuil à café d’édulcorant liquide).

Monter les blancs en neige, bien ferme et les incorporer délicatement au mascarpone.
Verser cette préparation par-dessus la confiture.

Remettre au frais jusqu'au moment de servir.

Au moment de servir :

Ecraser les biscuits de Reims

Puis Ecraser les pistaches

Les  répartir au dessus de chaque verrine ainsi que la framboise.