Sauté de veau à la Normande et ses pommes de terre à l'Italienne

Publié le par Mistikris


Ingrédients pour 4 personnes :
800 gr de veau (épaule ou pointes)
1 oignon coupé en cube
 Cidre brut
1 pincée de cannelle
1 cuil à café de fond de veau
200 gr de champignons de paris (des trompettes de la mort pour moi)
4 CS de crème fraiche épaisse 15 %
Beurre
Sel et poivre


Émincer l' oignon en cube.
Emincer les champignons.
Faire suer le tout dans la cocotte avec la noix de beurre. Réserver.

Faire dorer les morceaux de veau, rajouter une pincée de cannelle.
Rajouter l' oignon et les champignons puis  couvrir le tout de cidre.
Rajouter la cuil à café de fond de veau. Saler et poivrer.
 Et faire mijoter le tout pendant 1H30 à 1H45  sur feu moyen.
Juste avant de servir rajouter la crème fraiche.
Réchauffer quelques instants et dresser.


Pour les légumes, j'ai testé la recette de Doria.
Merci  Doria, cette recette est vraiment délicieuse.


Les pommes de terre  à l'italienne

Ingrédients pour 4 personnes

pomme italienne DSC014531 kg de pommes de terre  Amandine
3 branches de romarin
1 branche de thym
1 cs d'huile d'olive
8 gousses d'ail en chemise
1 bouillon cube de légumes





Vous trouverez la préparation ICI







saute veau cidre DSC01451


Publié dans Veau

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voxclamens 07/02/2015 16:49

Bonjour,
Peut on ajouter des quartiers de pommes a la recette ? Si oui, a quel moment les mettre dans la cocotte ? Merci :)

Nj 12/03/2010 21:11



Mmm ça me tente bien ce petit sauté de veau !
à bientot



mari 07/03/2010 17:12


le genre de menu qu'on apprécie surtout un dimanche aussi glacial qu'aujourd'hui !


domi 06/03/2010 18:49


Bonsoir Misti !! Enfin un beau visage à qui écrire, je trouve cela plus sympa d' avoir un visage en référence. Quand à ta recette celui qui connaît les ingrédients de ta recette ne peut qu' être
conquis par leurs saveurs, et moi perso je regrette que l' on ne trouve pas facilement les trompettes( de la saveur), bisous et bon
WE.                                 
DOMI


Mistikris 08/03/2010 11:01


J'ai très peu de photo de moi. j'ai eu la chance de trouver une superbe promotion -50 % juste après les fêtes donc  j'ai fait le pleins... De plus je suis dans une région où l'on trouve
facilement des trompettes. Passe une bonne journée Bises


Fantaisie 06/03/2010 16:39


La Normandie et l' Italie dans une seule assiette, bravo Misti !
Bon week-end