Salade fermière de Bresse

Publié le par Mistikris

Salade Fermière de Bresse

 

Sal bresse DSC01062Pour 1 personne

Quelques feuilles de salades (feuille de chêne)

1 blanc de poulet

2 petites pommes de terre (100gr)

15 gr de Comté râpé ou en cube

1 /2  tomate coupés en quartier

1 échalote hachée

1 cuil à soupe de ciboulette

 




Peler et laver les pommes de terre.

Dans une casserole d’eau froide salée, mettre les pommes de terre entières.

Puis compter 15 minutes de cuisson à partir de l’ébullition.

Puis couper les en rondelles ou en cubes.

 

Couper le blanc de poulet en petits morceaux et le faire cuire dans une poêle.

Saler et poivrer.

 

Dans une poêle, faire revenir les pommes de terre. Une fois dorée réserver.

 

Laver et essorer la salade.

Couper la demi-tomate en quartier.

Couper l’échalote en petits morceaux bien fins.

 

Dans une assiette, déposer au centre quelques feuilles de salade.

Puis mettre au tour un quartier de tomate

Déposer au dessus de la salade, l’échalote hachée, une cuil à soupe de ciboulette, les morceaux de pommes de terre, le poulet et les morceaux de Comté.

 

Puis verser une vinaigrette à base de vinaigre de cidre.

Sal bresse DSC01063



 

Ou bien celle-ci

 

Vinaigrette de Pomme (version légère)

 Pour 4 personnes:

1 pomme épluchée

1 cuil à soupe de vinaigre de cidre

3 cuil à soupe d’huile de tournesol (4cc)  

1 cuil à soupe d’eau
 sel et poivre et une pincée de cannelle
 

Epluchez la pomme et la couper en 4. 

Dans le blender, déposer les morceaux de pommes, le vinaigre de cidre, l’eau et huile de tournesol.
Mixer.

Rajouter sel, poivre et une pincée de cannelle.

 

 

 

Publié dans Entrée froide

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stephimat 02/02/2010 14:19


tres sympa ta salade ! ça va y a pas trop de verdure ! je suis pas fana de la laitue & cie !  :)


Silvia 01/02/2010 00:54


Non seulement elle doit être très bonne mais elle est aussi très jolie.
Bisous. 


marinedupin 31/01/2010 21:56


Salade très appétissante, merci !
Bises


Cocopassions 30/01/2010 23:43


Ta photo est superbe... J'aime ce noir en second plan


Misti 01/02/2010 14:34


Merci Coco


Nuage de Lait 30/01/2010 23:19


Délicieuse salade!!!!
merci encore pour les deux versions
bises
jojo


Misti 01/02/2010 14:33


Je récupère mon guide des courses ce soir .
 je mettrais les P. points... Bisous